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    海胆蒸蛋不是传统渔家菜，黄渤海一带七十年代前更是吃都不吃。

    1983年夏的北戴河，本地渔民吃的是海蚬蒸鸡蛋，海胆蒸鸡蛋甭说吃，听都没听过。

    这道菜的原型，要等1985年的大连首届小海鲜电视大赛，有厨师利用海胆黄和鸡蛋制作蛋羹才会出现。

    再等1987年正式被大连的官方菜谱收录，九十年代后传到南方，慢慢演变成高档海鲜菜品。

    李小竹拽着李向东的衣服，嚷嚷着要吃，上菜的妇女同志也好奇刺球子怎么蒸鸡蛋，连说只要让他男人跟着学，菜做出来不收钱。

    这笔交易在妇女同志眼里划算的很，刺球子不算成本，也就只需要付出几个鸡蛋而已。

    至于说她家里为什么会有没人吃的刺球子，那是家里的孩子捡回来准备鼓捣着卖钱的。

    当地的中药铺偶尔会收干净的海胆壳用来入药，不过收的量很少，价钱还便宜，也就只有想挣点零花钱的小孩子才会去费力鼓捣，正经渔民根本不会把精力放在捡海胆上。

    “行，我去做。”

    李向东放下手里的啤酒杯，跟着妇女同志去后厨一趟。

    半个小时后海胆蒸蛋上桌，这家饭馆的店主夫妻也在后厨各自吃着一份。

    “挺好吃，一点都不腥。”

    “嗯，味道确实不错，做法也简单。明儿早上让老大去海边挑大个儿的刺球子捡一些回来，咱们可以试着给来吃饭的游客推荐一下。”
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